Новорічне меню

Звичайно, на кожному святковому столі присутні салати. При цьому новорічні салати навіть від звичайних святкових разюче відрізняються. Або подачею - салат можна оформити у вигляді ялинки, новорічної іграшки, новорічного вінка або подарунка, або інгредієнтами - на новорічному столі відмінно виглядають салати з слабосоленої сьомгою, подані в маленьких стаканчиках, або салати з апельсинами і мандаринами.

 

Нижче пропоную вам невелику підбірку новорічних салатів, які зможуть зайняти почесне місце на вашому новорічному столі.

Салат до новорічного столу "Ялинкова іграшка"

Новорічний рецепт - салат з куркою та горіхами "Новорічний подарунок"

Рецепт новорічного салату з сьомгою "Снеговичок"

Новорічний салат "Вінок"

Новорічний салат "Ялинка"

Новорічний салат "Соснові шишки"

Салат з індичкою і мандаринами

Салат "Олів'є" з креветками - новий новорічний рецепт

Салат з слабосоленої сьомгою та авокадо

Фунчоза з овочами і морським коктейлем

Салат з язиком і сухофруктами "Стамбул"

Салат з вареною рибою

Теплий салат з грибами і крабовими паличками

Салат з помідорами і сухариками - варіант з квасолею

Салат з курки з грибами та сиром

Салат з яловичиною, грушею і огірком

Салат з курки з виноградом

Салат з копченою куркою і овочами

Салат з авокадо, грушею і креветками

Салат з авокадо, креветками і яйцем

Салат з рибою, грибами і креветками

Листковий салат з копченою скумбрією

Салат з руколи і слабосоленої сьомгою

Салат з куркою і помідорами чері "Серце"

Салат з печерицями та куркою

Салат з тунцем і грейпфрутом

Салат з куркою і грибами

Салат з курячих сердечок

Салат з куркою, виноградом і горіхами

Новорічні закуски

 

 

 

Не останнє місце на новорічному столі займають закуски. Щоб приготувати для своїх гостей якусь цікаву новорічну закуску, зовсім не обов'язково морочитися з її приготуванням - некотрие із запропонованих мною закусок можна приготувати за лічені хвилини. На святковому столі прийнято бачити заливне. Не відходьте від правил і приготуйте заливне, наприклад, з курки або мови, але здивуєте гостей незвичайною подачею, наприклад, зробивши його у формі ялинки, або подайте заливне в помідорах.

 

На всі свята я обов'язково готую солону або мариновану рибу. Купівельна риба не тільки поступається за смаком, але і за якістю. До того ж своя солона рибка зберігається довше, її завжди можна доїсти в дні після Нового року.

 

Відмінно виглядатимуть на святковому столі тарталетки або пісочні кошики. І що зручно, приготувати їх можна за кілька днів до свята, а першого і другого січня покласти в них залишки новорічних салатів і по-новому зустріти прийшли до вас друзів.

 

Приготуйте які-небудь рулети з цікавими начинками, наприклад, зі скумбрії або курячого філе - готуються вони гранично просто, ну а вигляд і смак просто дивні.

Закуска із сьомги і огірків

Новорічний рецепт - канапе з червоною рибою "Сніжинки"

Рецепт слойки з сиром і журавлинним соусом

Заливна курка в помідорах - рецепт до Нового року

Яйця, фаршировані тунцем і сиром - новорічна закуска

Закусочні рулетики з шинки з сиром - варіант закуски до Нового року

Класичний салат "Cеледка під шубою" - новорічна подача

Мус із сьомги з авокадо

Рулетики з сьомги

Холодець асорті з куркою

Рецепт закуски з курки і винограду "Кульки"

Скумбрія фарширована хеком

Рулет з сиру - рецепт з куркою і фісташками

Рулетики з сьомги з огірком - рецепт закуски

Рулет зі скумбрії у фользі

Закуска з оселедця з яблуком (верріни)

Закуска з кальмарів з грибами

Мариновані гливи

Закусочний торт з рибними консервами

В'ялена куряча грудка

Салат-закуска з груші, винограду та курки

Тарталетки з начинкою - гриби, шинка, сир

Яйця фаршировані сиром та ікрою

Печериці в маринаді

Тарталетки з начинкою з сьомги і сметанного крему

Баклажани з начинкою з сиру з горіхами у вигляді рулетиків

Скумбрія маринована

Сирні кошики з грибами

Рулет з лаваша з куркою

Рулет з курки з чорносливом

Cоленая скумбрія - рецепт приготування в домашніх умовах

Скумбрія солона з чорносливом

Закуска з помідорів з сиром і зеленню

Закуска з відвареної яловичини

Рулет зі скумбрії з горіхами і фініками

Тарталетки - рецепт з помідорами і сметанним суфле

Оселедець в соусі з буряка - рецепт холодної закуски

Курячий рулет з начинкою з мінадаля і родзинок

Рулет з шпинату з червоною рибою на закуску

Закуска з шинки - кульки з сиром в горіхах

Закуска з мови з сиром та родзинками

Рецепт закуски з червоної риби

Заливна риба до новорічного столу

Гарячі новорічні страви

 

 

 

Зустрічаючи гостей, ми, звичайно ж, готуємо одне, а то й кілька, гарячих страв. Не так важливо, що це буде - риба, птиця або м'ясо - тут насамперед орієнтуйтеся на гостей та їх переваги. Однак, у всіх європейських країнах, та й в США сімейні свята прийнято зустрічати запеченої індичкою. У нас же ви можете цілком запекти курку, попередньо нафарширований її сухофруктами, або шматок свинини, подавши її з яким-небудь пікантним ягідним або фруктовим соусом. Важливо, щоб новорічна страва органічно вписувалося в ваш святковий стіл і доставляло гостям позитивні емоції!

Новорічні страви з курки та іншої птиці:

Курка фарширована рисом з ананасами - рецепт в духовці

Рулетики з курячого філе зі шпинатом

Курка фарширована капустою з грибами

Курка фарширована грушею з родзинками

Курячі рулетики з грибами

Запечена в духовці курка з апельсинами "Новорічна"

Курячі котлети з сиром "Папараці кветка" - рецепт білоруської кухні

Хрустка курка в кукурудзяних пластівцях

Куряче філе зі шпинатом і помідорами

Рецепт курки, фаршированої рисом з горіхами і сухофруктами

Курка, фарширована гречкою і грибами

Рулетики з курячого філе з сиром

Курячі рулетики з начинкою із стручкової квасолі

Куряче філе в соєвому соусі з імбиром

Курка запечена в томатному соусі з перцем і кукурудзою

Курка в меду

Куряче філе з начинкою зі шпинату і моцарелли

Курка з курагою на шпажках - закуска для фуршету

Куряче філе в сметанному соусі з овочами

Куряче філе з горіхами мигдалю

Курка запечена з часником і інжиром

Курячі рулетики з начинкою з грибів і горіхів

Куряче філе в томатному соусі з базиліком

Курка з персиками - нетрадиційний рецепт приготування курячого філе

Курячі рулетики з начинкою з груші

Курка запечена в мандаринах

Куряче філе з начинкою зі шпинату і бринзи

Курка з ананасами в маринаді по-карибски

Курячі кошики з зеленню і курагою

Куряче філе в соусі з м'яти

Новорічні страви з м'яса:

Свинина з апельсиновим соусом

Cвіная вирізка в духовці: як смачно її приготувати

Свинина маринована з ківі

Свинина в соусі з мандаринів

Рецепт свинини в соусі зі слив

Свинина в горіховій шубі

Кролик з чорносливом

М'ясні рулетики "Ескімо на паличці"

Рулетики з яловичини з вишнею та мигдалем

Запеченая свинина - рецепт приготування вирізки з горіхами, чорносливом і сиром

Апетитна свинина в спеціях

Свинина запечена з овочами в рукаві

Свинина з баклажанами в духовці

Смажена свинина з грушею

Свинина запечена у фользі з томатним соусом та моцарелою

Свинина запечена в абрикосовою глазурі

Свиняча відбивна з сиром "За-гусарський"

Фарширована свинина з рисом і овочами

Свинина з чорносливом і горіхами в міні-рулетах

Новорічні страви з риби і морепродуктів:

Риба запечена в соусі

Сьомга запечена в медово-гірчичному соусі

Сьомга під соусом зі шпинату

Рецепт запеченої аргентини в гострому томатному соусі

Рецепт запеченої скумбрії з гострим перцем

Риба кета запечена з брокколі у фользі

Форель запечена з овочами

Сьомга в вершково-кроповому соусі

Риба запечена в фісташках

Сьомга зі стручкової квасолею

Скумбрія запечена з картоплею

Запечене філе риби під соусом

Короп запечений в духовці з яблуками і лимоном

Новорічні овочеві страви, страви з грибів і гарніри

 

 

 

Що стосується гарніру на Новий рік, то тут я вам нічого сказати не можу. Якщо чесно, то по великих святах, коли на столі таким чином багато всього смачного і цікавого, гарніри я зовсім не готую. Однак, якщо у вашій компанії багато чоловіків, любителів смачного і ситного, то гарнір приготувати таки доведеться.

Фаршировані печериці в духовці

Печериці з сиром у духовці за 5 хвилин

Стручкова квасоля в томатному соусі

Картопляні крокети з селерою з паприкою

Кольорова капуста з томатним соусом

Картошка запечена у фользі

Картопля запечена в медово-гірчичному соусі

Картошка запечена у фользі з соусом

Картопляні крокети - рецепт з грибами

Картопля фарширована і запечена з сиром

Новорічні десерти

 

 

 

Ну яке ж свято без десертів? Зрозуміло, що далеко не всі скуштують новорічний десерт безпосередньо в новорічну ніч, проте, поставити його на стіл стіл все ж треба. Ви можете зробити новорічні пряники у вигляді ялинок або веселих чоловічків, прикрасити глазур'ю і різнокольоровими посипаннями і повісити їх на ялинку. До речі, в приготуванні цього новорічного печива з великим задоволенням допоможуть вам ваші дітки.

 

Можна зробити якийсь торт суфле з ягодами, або торт з апельсином, або маленькі кекси, прикрашені ніжним повітряним кремом і цукровими намистинами. Можна приготувати порційні тістечка або кошички з кремом - будь-який десерт, прикрашений і красиво поданий, буде відмінно виглядати на святковому столі.

Шоколадний рулет - рецепт з журавлиною і журавлинним соусом

Новорічне печиво на ялинку

Новорічний торт "Ялинка" (фото)

Шоколадні кекси з рідкою начинкою

Торт з гарбуза - бісквітний торт з гарбузом і кремом з маскарпоне з лимоном

Пісочний пиріг з малиною і білковим суфле

Торт-суфле з ягодами

Листковий торт з вишнею "Вишенька"

Пиріг з маково-сирною начинкою

Торт медовий домашній

Торт без випічки з полуничним суфле

Бісквітні тістечка з ківі

Торт з пісковими коржами і шоколадним кремом

Торт з бананами і волоськими горіхами "по-новому"

Морквяний торт з прянощами

Рецепт слойки з сиром і брусничним соусом

Торт з карамелізуватися бананами, волоськими горіхами і збитими вершками

Маковий торт "Маковник"

Кошики з кремом

Малиновий торт з кокосом

Желе з сметани "Бите скло" з маком

Полуничний мус

Шоколадні сирні еклери

Шоколадний бісквітний рулет з кремом з маскарпоне

Апельсиновий торт - простий рецепт

Морквяний торт з кремом

Пісочний торт - рецепт з маковою начинкою, безе і горіхами "Чародійка"

Рецепт медового торта з родзинками

Шоколадно-медовий торт з маскарпоне

Пісочні кошички

Шоколадний торт "Вінок" - рецепт з чорносливом, курагою і горіхами

Шоколадний торт з безе

Пряники - новорічний рецепт і святкове оформлення

Желе з шампанського з виноградом

Торт "Графиня" з кокосовим безе

Груші в желе з соку

Рецепт десерту з чорносливу з волоськими горіхами і сметанним соусом

Домашні шоколадні цукерки в мигдальної стружці з сушеної вишні

Рецепт торта з безе і горіхами "Кияночка"

Шоколадні кульки-рецепт простого десерту без випічки

Шоколадні кекси з мандаринами